Интернет-магазин красной икры IKRA.ua

×
(044) 451-54-22   38 (098) 905-00-01   Контакты | Помощь | Поиск | Карта сайта | Корзина | Регистрация                 ВХОД

Алгоритм вибору червоної ікри

Рейтинг:   / 3
ПлохоОтлично 

Алгоритм вибору червоної ікри

«Преміум» — вищий ціновий сегмент Середній ціновий сегмент

«Економ» — нижчий ціновий сегмент

Проводиться тільки за ДСТ18173-204. Проводиться в Росії відповідно до ТУ-470 Росії                      й з російської сировини.

Проводиться відповідно до різних ТУ в Україні, але з імпортної (не російської) сировини.

Ікра тільки із свіжої риби-сирцю. Посолена не пізніше 8 годин після вилову риби. Використання морожених продуктів виключається. Допускається використання мороженої ікри-сирцю - але тільки із зрілої риби, виловленої в Росії, на Далекому Сході.

Допускається використання імпортної (не російської) сировини: солоно-мороженої ікри (отриманої шляхом застосування ензимів) і ястиків, вийнятих з мороженої риби, солоних морожених ястиків, або ястиків слабкого ступеню зрілості (3 сорт).

При засолі використовується тільки сіль «Екстра».

Посол проводиться тільки охолодженим тузлуком - при температурі 0+10°C (зберігає природний комплекс вітамінів в ікрі).

Можна використовувати сіль 1-го помолу.

На розсуд виробника допускається використання підігрітого тузлуку.

Можна використовувати сіль 2-го (грубого) помолу.

На розсуд виробника допускається використання підігрітого (45°C) і гарячого ( до 80°C) тузлуку, що закріплює ікряне зерно, але вбиває вітаміни.

Не допускається змішання ікри різних видів лососевих риб - нерки, кети, сьомги та ін.

Дозволяється змішання видів лососевих риб.

Дозволяється змішання видів лососевих риб.

Не допускається змішування ікри різної величини (різного калібру ікринок).

Дозволяється змішування ікри різного калібру. Дозволяється змішування ікри різного калібру.
Максимальний строк зберігання: у бочках — 4 місяці, скляній банці — 6 місяців, жерстяній банці — 1 рік. На розсуд виробника, строки зберігання можуть відрізнятися від передбачених ГОСТом убік збільшення ( до 1 року). На розсуд виробника, строки зберігання можуть відрізнятися від передбачених ГОСТом убік збільшення ( до 2-х років).
Використання барвників не допускається. Використання барвників не допускається. Допускається використання барвників.
Використання ензимів не допускається Використання ензимів не допускається Допускається використання ензимів.

 

Главная страница "IKRA.ua" Про ікру Як вибрати ікру Алгоритм вибору ікри

ООО «ГубернаторЪ Камчатки» - головное предприятие в большой структуре, контролирующей производство, вылов лососевых, отбор икры-сырца, производство развесной икры, ее расфасовка, доставка и реализация в торговых сетях Украины, России и зарубежья. Красная икра наших торговых марок «ГубернаторЪ Камчатки» и «Камчатский Посол» производится и расфасовывается непосредственно в районе вылова рыбы-сырца.

 

 

Купить красную икру

Продукция нашей компании широко представлена во всех крупных торговых сетях Украины. А также Вы можете заказать доставку икры через наш интернет-магазин - ikra.ua