Интернет-магазин красной икры IKRA.ua

×
(044) 451-54-22   38 (098) 905-00-01   Контакти Допомога | Пошук | Мапа сайту | Корзина | Реєстрація                 ВХІД

Види червоної ікри

У нашій країні ікра лососевих риб здавна вважається делікатесом. Сьогодні купити цей продукт до святкового столу нескладно. Але так було не завжди. Були часи , коли місцеві жителі Далекого Сходу аж ніяк не вважали червону ікру особливим продуктом , але знаючи про його поживності , годували нею їздових собак.

 Першими заготовлювати червону ікру стали японці , а потім , після приєднання Далекого Сходу до Росії , росіяни. У районах промислу ікри завжди було вдосталь , а до жителів Центральної Росії вона як і раніше доходила насилу , занадто швидко псувалася .

Після того , як виробництво налагодилося , червона ікра швидко завоювала не тільки російська ринок , але й була оцінена за кордоном. Червону ікру нам дарують риби виду лососевих - горбуша , кета , нерки , форель , кижуч .

По складу і корисним властивостям всі ікринки однакові, різні вони лише за зовнішнім виглядом , розміром і смаком. Наприклад , червона ікра риби чавича - найбільша , в діаметрі вона досягає 7 мм , має яскраво- червоне забарвлення і гіркувата на смак. Але оцінити смак цих гігантських ікринок сьогодні нам не судилося - риба чавича занесена до Червоної книги.

Зате можна зустріти у продажу червону ікру кети , за розміром вона стоїть на другому місці - її діаметр дорівнює 5-6 мм. Ікринки правильної кулястої форми , яскраво- бурштинового кольору , в яких добре проглядається плямочка - зародок. Раніше цю червону ікру називали « царської ». Втім , на смак вона подобається не багатьом , часто її використовують для прикраси страв. Червона ікра однією з найбільш плідних риб серед лососевих - горбуші , вважається самою універсальною , саме вона користується попитом більшості споживачів .

Її розмір приблизно 5 мм в діаметрі , оболонка не надто щільна , світло- оранжевого кольору. Червона ікра нерки за смаком походить на ікру горбуші , але за розміром трохи дрібніші - всього 4 мм в діаметрі , та й знайти її важко через масового винищення цього виду риби. У форелі найдрібніша ікра - у діаметрі 2-3 мм. Колір її оболонки може бути як жовтим , так і яскраво- оранжевим. Останнім часом саме ця ікра масово виходить у продаж .

Ще є риба кижуч , червона ікра якої дрібна , має бордовий колір і трохи гірчить на смак. З цього стрункого ряду червоної ікри , що володіє корисними властивостями , вибивається та, яка зустрічається у складі японських ролів.

Вона зовсім не червона , її метають НЕ лососеві , а летючі риби. Ікринки летючої риби за природою безбарвні, але завдяки соусів і приправ , вони стають червоними , а також чорними , синіми і зеленими.

ГубернаторЪ Камчатки

ГубернаторЪ Камчатки

Настоящая красная икра с Камчатки!

Leave a comment

*
*
*

ТОВ «ГубернаторЪ Камчатки» — головне підприємство у великій структурі, що контролює виробництво, вилов лососевих, відбір ікри-сирцю, виробництво розвісної ікри, її розфасовка, доставка й реалізація в торговельних мережах України, Росії й зарубіжжя. Червона ікра наших торговельних марок «Губернаторъ Камчатки» і «Камчатський Посол» проводиться й розфасовується безпосередньо в районі вилову риби-сирцю.

 

 

Купити червону ікру

Продукція нашої компанії широко представлена ​​у всіх великих торгових мережах України. А також Ви можете замовити доставку ікри через наш інтернет-магазин - ikra.ua