Интернет-магазин красной икры IKRA.ua

×
(044) 451-54-22   38 (098) 905-00-01   Контакти Допомога | Пошук | Мапа сайту | Корзина | Реєстрація                 ВХІД

"Губернатор Камчатки" - на вершині рейтингу якості червоної ікри в Україні!

Ікра на будь-який смак Ікра на будь-який смак

Хоча новорічні свята позаду, червона ікра в раціоні українців може виявитися і при святкуванні інших, не менш приємних подій. Приміром, стрімко наближається 8 березня.

 

Редакція Delfi використовувала результати досліджень центру експертиз "ТЕСТ", щоб дізнатися, наскільки якісну продають червону ікру в Україні.
 
Протестовані були 7 марок червоної ікри: "Ікура", "Перлина Аляски", "Губернатор' Камчатки", "Геліос", "Міг-95", "Червоне золото", "Золота Унція".
 
В цілому, тестування червоної ікри проходило за класичною схемою: оцінка маркування та упаковки, перевірка продукту в лабораторії по консервантам і масі нетто, а також оцінка смакових особливостей кожної ікри.

Торгова марка Губернатор Камчатки

Деякі досліджувані марки були виготовлені в Україні, частина ж привезена з Росії. У тесті, проведеному центром експертиз, присутній і ікра кети, і горбуші (чотири зразки), і нерки, і форелі.

 

 

Маркування та упаковка. Традиційно до упаковки ікри зауважень не виявилося: шість зразків представлені в жерстяних банках з ключиком, один зразок, куплений на вагу, був зважений в пластиковий посуд. Правда, баночки "Перлина Аляски" були частково покриті іржею, але тільки зовні. Що стосується маркування, то в цьому тесті на всіх зразках було написано, від якої саме риби взята ікра.
 
Істотно була знижена оцінка по маркуванню ікрі "Червоне золото". Хоча баночка цієї ікри містила усю необхідну інформацію, але вона була нанесена червоним шрифтом на темно-червоною банку. Також знизили оцінку за маркуванням ікрі "Ікура" за гучну назву "фреш-ікра". Так, продукт приготовлений без консервантів, але вже ніяк не зі свіжої ікри. Швидше за все, ікра-сировину була доставлена ​​в Україну в замороженому вигляді. Без оцінки по маркуванню розвісну ікра "Золота Унція".

Червона ікра завойовує дипломи

Лабораторні дослідження. В першу чергу в лабораторії ікру перевірили по консервантам: уротропіну, сорбінової кислоти і бензойної кислоти (бензоату натрію). Справа в тому, що в частині зразків заявлені уротропін і сорбінова кислота (Е239 і Е200), в частині - сорбінова кислота і бензоат натрію (Е200 і Е211). В результаті перевірки виявилося, що якісь консерванти виробники "пообіцяли" в ікрі, такі в ній і містилися. Як і обіцяно, зовсім без консервантів виготовлена ​​ікра "Ікура". Що стосується развесной ікри "Золота Унція", то вона містила консервант сорбінову кислоту.

Всі види червоної ікри

 

Другим напрямом перевірки ікри в лабораторії стало зважування. Ікра - продукт дорогий і, не доповідаючи ікри в банки, є реальна можливість для виробника заощадити. З урахуванням допустимого відхилення з перевіркою по масі нетто червона ікра впоралася. Хоча всі виробники не доповідають до обіцяних мас.

Губернаторъ Камчатки

 

Органолептична оцінка. Вимоги до органолептичними показниками ікри наступні. Зовні ікринки повинні бути чисті, цілі, однорідні за кольором, без плівок. Допускається незначна кількість оболонок ікринок-лопанца. Що стосується консистенції, то найпривабливіша пружна ікра, в якої ікринки відділяються одна від одної (розбористі). Щоб запобігти злипанню ікринок до ікри додають рослинне масло, наприклад, соняшникова, а також трохи гліцерину. Запах і смак повинні бути приємні, властиві ікрі риб, можливі слабкі присмаки гіркоти і гостроти.
 
Отже, ікра марок "Губернатор' Камчатки" і "Геліос" отримала відмітку "відмінно" - запах, колір, смак відповідали нормам. Ситуація з органолептикою ікри таких марок, як "Міг-95", "Червоне золото", "Золота Унція", "Ікура", виявилася трохи гірше - попадалися м'яті ікринки, так що вони заслужили оцінку "добре". Ікра "Перлина Аляски" за погану консистенцію, слабкий запах отримала найнижчу оцінку - "задовільно".
 
За результатами тестування поганих оцінок не виявилося. Загальна оцінка "відмінно" у червоної ікри "Губернатор' Камчатки" (ікра кети - дорога, але дуже смачна) і "Геліос" (ікра нерки). Обидва продукти показали високу якість, хоча і відрізняються більш високою ціною. Оцінка "добре" у червоної ікри марок "Міг-95", "Ікура", "Червоне золото", "Золота Унція". Оцінка "задовільно" у самого дешевого зразка в тесті - ікри "Перлина Аляски".
 
Оглядач
ГубернаторЪ Камчатки

ГубернаторЪ Камчатки

Настоящая красная икра с Камчатки!

Leave a comment

*
*
*
Главная страница "IKRA.ua" Блог Поради покупцеві ікри "Губернатор Камчатки" - на вершині рейтингу якості червоної ікри в Україні!

ТОВ «ГубернаторЪ Камчатки» — головне підприємство у великій структурі, що контролює виробництво, вилов лососевих, відбір ікри-сирцю, виробництво розвісної ікри, її розфасовка, доставка й реалізація в торговельних мережах України, Росії й зарубіжжя. Червона ікра наших торговельних марок «Губернаторъ Камчатки» і «Камчатський Посол» проводиться й розфасовується безпосередньо в районі вилову риби-сирцю.

 

 

Купити червону ікру

Продукція нашої компанії широко представлена ​​у всіх великих торгових мережах України. А також Ви можете замовити доставку ікри через наш інтернет-магазин - ikra.ua