Еще раз о красной икре
Обычная красная икра может быть изготовлена из икры кеты, горбуши или нерки (чаще всего) и тому подобное. Поэтому честный производитель рядом с надписью «лососевая икра» пишет, от какой именно рыбы она взята. Ведь икра разных рыб отличается по вкусу, цвету, размеру.
Как оригинально подать красную икру
Есть икру каждый день, да еще ложками, было мечтой многих советских граждан. Как черная, так и красная икра были страшным дефицитом. Нищета советского прилавка изменилась в Украине роскошью.
Вот такая она - чавыча....
Красная икра это уникальный по своей питательности и химическому составу продукт питания. Она содержит: легкоусвояемые белки (30%), биологически ценное вещество - лецитин (2%), минеральные соли: фосфор (0,5%), кальций (0,4%), аминокислоты, витамины A, D, E, витамины группы PP, а также природные органические соединения - сфинголипиды, входящие в состав биологических мембран и участвующие в передаче нервных импульсов, а также повышении энергетического резерва организма человека.