Готовим целого камчатского краба

Rate this item
(8 голосов)

Как приготовить целого камчатского краба? Рецепт этого супер блюда очень простенький!

Ингредиенты:
Камчатский краб –1 шт. 3-4 кг;
масло сливочное – 1 кг;
листики тимьяна – 15 г;
сок лайма – 100 г.
Технология приготовления:
Краба разделать: фаланги отломить, аккуратно распилить по бокам вдоль, стараясь не задеть нежное мясо. Сделать это можно обычным хлебным ножом. Верхние части панциря с фаланг отложить – они понадобятся при подаче блюда, - а нижние с мясом положить в лоток для запекания. Очистить голову краба, чтобы остался только ее панцирь.
Приготовить соус. Для этого масло растопить, постоянно помешивая, чтобы от него не отошла эссенция, добавить сок лайма и листики тимьяна.
Покрыть зачищенные фаланги, уложенные в лоток для запекания, соусом и запечь в конвектомате 6-7 минут при температуре 190-200С. Головной панцирь в это время держать в холодильнике – он будет красивого розового цвета.
Вытащить готового краба, выложить его на большую круглую тарелку, придав форму. Соус процедить, чтобы не осталось косточек, разлить по нескольким соусникам. Краба на тарелке обложить половинками лайма и лимона, поставить соусники.
Блюдо выставляется на стол гостям, после чего его раскладывают по тарелкам. Приятного аппетита!
Last modified on 01.12.2014 18:02
ГубернаторЪ Камчатки

ГубернаторЪ Камчатки

Настоящая красная икра с Камчатки!

1 comment

  •   Марина Гр.
    Comment Link Марина Гр. 01 Декабрь 2014

    Прекрасный рецепт для Новогоднего стола. Но вот вопрос к Вам. Где можно купить такого замечательно красивого камчатского крабика? :)))

Оставить комментарий

*
*
*
Вы здесь: Главная страница "IKRA.ua" Блог Рецепты блюд с икрой Готовим целого камчатского краба
Вы здесь: Главная страница "IKRA.ua" Блог Рецепты блюд с икрой Готовим целого камчатского краба

ООО «ГубернаторЪ Камчатки» - головное предприятие в большой структуре, контролирующей производство, вылов лососевых, отбор икры-сырца, производство развесной икры, ее расфасовка, доставка и реализация в торговых сетях Украины, России и зарубежья. Красная икра наших торговых марок «ГубернаторЪ Камчатки» и «Камчатский Посол» производится и расфасовывается непосредственно в районе вылова рыбы-сырца.

 

 

Купить красную икру

Продукция нашей компании широко представлена во всех крупных торговых сетях Украины. А также Вы можете заказать доставку икры через наш интернет-магазин - ikra.ua