Покупка икры сродни лотерее.

Rate this item
(4 голосов)

Красная икра стала неизменным атрибутом новогоднего застолья. В декабре продажа этого доступного для большинства украинцев деликатеса традиционно увеличивается. Покупателям предлагают икру в жестяных банках, стекле и развесную. Причем, к последнему варианту эксперты советуют отнестись наиболее осторожно.

Покупка икры сродни лотерее. Развесная красная икра долго не хранится и стоит дешевле. Клюнув на ценник, можно не заметить признаков порчи — кислый душок и заветренные икринки. В жестяную и стеклянную тару фасуют лучшую икру.

Икру надо брать расфасованную на Камчатке, и лучше, если она будет в жестяной банке. У каждой из лососевых свой привкус, хотя по белковому составу её витаминам вся икра похожа.
Самая мелкая: янтарно-желтая икра форели.
Самая крупная: икра кеты, достигающая 5—6 мм в диаметре, и икра чавычи — 7 мм. Самая яркая: почти бордовая икра кижуча и пронзительно алая — рыбы чавычи. Самая редкая: икра нерки, которую почти истребили, и на наш взгляд она самая вкусная.
Самая популярная: оранжевая, довольно крупная икра горбуши.
Если банка металлическая, то на банках с качественной икрой написано: "ГОСТ", икра зернистая лососевых рыб, указаны адрес производителя и срок хранения. На металлических банках все цифры выдавлены изнутри наружу (если они вдавлены вовнутрь, это явный признак подделки) , швы соединения практически незаметны, края ровные.
При встряхивании внутри ничего не булькает и не переваливается.
Подсоленная икра может храниться около 2 месяцев. Чтобы продлить этот срок, неизбежно добавляют консерванты.
Купленную баночку держи в холодильнике, но не в морозилке — там икринки разорвутся и, оттаяв, превратятся в кашу. А перед угощением согрей икру в течение 15—20 минут при комнатной температуре. Чем прохладнее, тем нежнее, зато вкус раскрывается полностью, лишь в тепле. Разложи икру в розетки и подай с ложечками.
Last modified on 17.12.2014 17:52
ГубернаторЪ Камчатки

ГубернаторЪ Камчатки

Настоящая красная икра с Камчатки!

1 comment

  •   boxfon.ru
    Comment Link boxfon.ru 25 Август 2015

    Нерка - рыба сравнительно небольших размеров (длина ~ 70 см, вес ~ 2,5 кг), имеет мелкую икру (диаметр икринок до 3 мм) насыщенно красного цвета. Этот цвет, а также пикантный вкус с легкой горчинкой отличают икру нерки от более традиционной и привычной на вкус икры горбуши.

Оставить комментарий

*
*
*
Вы здесь: Главная страница "IKRA.ua" Блог Советы покупателю икры Покупка икры сродни лотерее.
Вы здесь: Главная страница "IKRA.ua" Блог Советы покупателю икры Покупка икры сродни лотерее.

ООО «ГубернаторЪ Камчатки» - головное предприятие в большой структуре, контролирующей производство, вылов лососевых, отбор икры-сырца, производство развесной икры, ее расфасовка, доставка и реализация в торговых сетях Украины, России и зарубежья. Красная икра наших торговых марок «ГубернаторЪ Камчатки» и «Камчатский Посол» производится и расфасовывается непосредственно в районе вылова рыбы-сырца.

 

 

Купить красную икру

Продукция нашей компании широко представлена во всех крупных торговых сетях Украины. А также Вы можете заказать доставку икры через наш интернет-магазин - ikra.ua